cách làm món trứng cút lộn xào me

1. Trứng cọ tinh khiết, sập ngập nước, thêm thắt chút muối hạt phân tử, giấm. Bật nhà bếp đung nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt rời khỏi mang đến vô thau nước đuối hoặc nước đá rồi tách vỏ.
2. Cho bủ vô chén bát, thêm thắt nước rét dìm tiếp sau đó sử dụng thìa dầm nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, vứt phân tử.
3. Trong một chén bát nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước oi bủ, 3 thìa nấu canh lối, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm ngát hành tỏi xay nhuyễn. Thêm lếu thích hợp nước oi bủ vô, khuấy đều, đun nhỏ lửa mang đến khá sánh. Thêm trứng cút lộn vô, hòn đảo nhẹ nhõm tay mang đến thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa cafe dầu color điều (tùy chọn).
5. Để nước oi sánh rộng lớn, các bạn trộn chút bột bắp vô nước, mang đến kể từ từ và khuấy đều cho đến Lúc lếu thích hợp nước oi quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau xanh răm, ớt, tắp nhà bếp.

Yêu cầu trở thành phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở thành khối, xung quanh là nước oi bủ sánh và bám đều những mặt mày, vị hài hòa và hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới nhất, Lúc thế cảm hứng đằm/nặng tay, Lúc dìm trứng vô nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhõm, Lúc dìm nước nổi lên).

Tùy theo đuổi khẩu vị từng người nhưng mà kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt sâu cay mang đến thích hợp.

Khi tách vỏ xem xét nhẹ dịu nhằm tách bị nhừ. Phần nước vô trứng cút luộc níu lại và mang đến vô lếu thích hợp nước oi tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: làm gỏi gà măng cụt