cách làm mì tương đen

Bạn đang xem: cách làm mì tương đen

Mì tương đen sì Nước Hàn – vô giờ đồng hồ Hàn gọi là jajangmyeon (자장면), cùng theo với jjamppong (짬뽕, mì thủy hải sản cay) và tangsuyuk (탕수육, thịt heo hoặc thịt trườn chua ngọt), đấy là một đồ ăn phổ cập của Hàn Quốc-Trung Quốc. Được gọi công cộng là Junghwa Yori (중화 요리), ẩm thực ăn uống Hàn-Hoa được cải tiến và phát triển vì thế những người dân Hoa di trú sớm ở Nước Hàn và trở nên một trong những phần cần thiết của văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống Nước Hàn.

Trong tuổi tác thơ của tương đối nhiều người Hàn, mì tương đen sì là đồ ăn mà người ta được thân phụ u đãi trong mỗi thời điểm quan trọng, ví dụ như chất lượng tốt nghiệp, ngày thi đua, sinh nhật, v.v. Và cơ chắc chắn rằng là đồ ăn yêu thương mến của từng đứa trẻ con với vị ngọt đậm xen lộn hợp lý.

Như tất cả chúng ta vẫn thường bắt gặp, mì tương đen sì là đồ ăn vô nằm trong không xa lạ và xuất hiện tại nhiều trong số tập phim truyền hình Nước Hàn. Nó là đồ ăn Ship hàng tận ngôi nhà phổ cập nhất ở trên đây, tựa như phú bánh pizza ở Mỹ. Đó là đồ ăn nhưng mà người Hàn gọi để tại vị vào trong 1 ngày vất vả.

Trong trong thời điểm mới đây, mì tương đen sì trở nên một đồ ăn hình tượng nhưng mà những người dân đơn thân ăn với bạn hữu của mình vô Ngày đen sì tối (14 mon 4) nhằm yên ủi nhau vì thế vẫn còn đấy đơn lẻ.

Các phiên phiên bản mì tương đen

+ Mì tương đen sì truyền thống cuội nguồn (Jjajangmeyon): Khi không tồn tại kể từ lót nào là phần bên trước, jjajangmyeon chỉ giản dị và đơn giản là số mì tương đen sì cơ phiên bản và truyền thống cuội nguồn nhất, nó còn được gọi là yetnal jajangmyeon – yetnal Có nghĩa là ngày xửa thời trước hoặc truyền thống cuội nguồn. Đối với phiên phiên bản này, chỉ người sử dụng nước hoặc nước người sử dụng cùng theo với một không nhiều bột nhằm trộn trở nên loại bức tương đen sì quánh quánh.

+ Ganjjajangmyeon: Món mì tương đen sì được nấu nướng với bột hoặc bức tương đen sì nhưng mà ko cần thiết thêm thắt nước hoặc nước dùng để làm trộn bức. Do cơ trở nên phẩm tiếp tục tương đối thô và quánh rộng lớn.

+ Samseon jjajangmyeon: Samseon Có nghĩa là những đồ ăn tươi tỉnh ngon kể từ 3 mối cung cấp - khu đất, biển lớn và trời vô ẩm thực ăn uống Hoa-Hàn, nó cũng thông thường được dùng để làm có một đồ ăn với khá nhiều loại thủy hải sản không giống nhau. Trong menu thông thường đem samseon ganjjajangmyeon.

+ Euni jjajangmyeon: Là số mì tương đen sì được nấu nướng với thịt bằm.

+ Jaengban jjajang: Món mì tương đen sì chỉ xào mì với bức tương đen sì và đã tạo ra dĩa rộng lớn nhằm ăn công cộng.

Bài viết lách tiếp tục chỉ dẫn cụ thể cách làm mì tương đen phiên phiên bản truyền thống cuội nguồn với nước bức quánh sệt và ko thêm thắt rất nhiều nước hoặc nước người sử dụng. Nếu bạn thích ăn lỏng hơn vậy thì rất có thể kiểm soát và điều chỉnh tùy từng khẩu vị riêng biệt.

Sốt tương đen

Sốt tương đen sì được nấu nướng kể từ chunjang (춘장), nó là một trong loại tương đen sì loại Nước Hàn được sản xuất kể từ bột mì lên men, đậu nành và bức caramel. Sốt tương đen sì theo kiểu Hàn Quốc ko được dùng nhiều vô ẩm thực ăn uống Hoa-Hàn. Có một trong những người vướng mắc liệu bột tương đen sì của Trung Quốc rất có thể thay cho thế của món ăn này hay là không. Câu vấn đáp là ko nếu như bạn thích thực hiện jajangmyeon chuẩn chỉnh vị Hàn.

Bạn rất có thể lần mua sắm bức tương đen sì (chunjang) bên trên những siêu thị thức ăn Nước Hàn ở quầy phụ gia ở kề bên những vỏ hộp tương doenjang hoặc gochujang. Và tùy nằm trong vô Brand Name nhưng mà từng loại tương đen sì đem vị không giống một ít như đậm rộng lớn, chua rộng lớn hoặc ngọt rộng lớn những loại không giống.

Khi tương đen sì được xào cùng theo với dầu và rau xanh thịt, nó trở nên bức tương đen sì của món mì tương đen sì. Trước tiên, chúng ta nên xào tương đen sì với dầu nhằm vô hiệu vị đăng đắng và chua của tương đen sì. Có một trong những loại tương đen sì phát triển và được xử lí qua loa công đoạn này, lúc mua chúng ta cũng có thể phát âm kĩ chỉ dẫn dùng tuy nhiên cũng ko cần là vấn đề dư quá, hãy lưu giữ kĩ công đoạn này Lúc chế trở thành bức tương đen sì nhé.

Trước trên đây ở nhiều quán ăn Nước Hàn, chúng ta thông thường xào tương đen sì với mỡ heo chứ không người sử dụng dầu chiên nhằm gia tăng mùi vị Khủng thơm tho mang đến bức, nếu như ngôi nhà đem mỡ thì chúng ta cũng có thể test coi nhé. Nêm thêm 1 không nhiều lối cũng gom thăng bằng vị đăng đắng, chua, đậm của tương đen sì.

Thịt và rau xanh củ

Thịt heo là lựa lựa chọn cổ xưa của món mì tương đen sì, tuy nhiên chúng ta cũng có thể thay cho thế vì thế loại thịt yêu thương mến ngẫu nhiên như thịt gà, thịt trườn hoặc thủy hải sản như tôm mực. Quý Khách rất có thể dùng thịt thăn nạc, tuy nhiên một một ít mỡ heo sẽ hỗ trợ nước bức đem vị thơm tho Khủng đằm thắm rộng lớn.

Đối với công thức mì tương đen sì thuần chay, chúng ta cũng có thể hoạt bát kiểm soát và điều chỉnh công thức bằng phương pháp bỏ lỡ thịt và dùng một trong những nấm hoặc đậu phụ rán.

Thông thông thường, mì tương đen sì dùng thật nhiều loại rau xanh như hành tây, cải bắp xanh xao, túng bấn ngòi và khoai tây. điều đặc biệt, hành tây và cải bắp gom tạo nên cùng nước bức jajang vị ngọt ngon rộng lớn. Trong công thức này sẽ không dùng khoai tây, tuy nhiên chúng ta cũng có thể thêm thắt nếu như muốn. Cà rốt và đỗ xanh cũng chính là nguyên vật liệu thông thường được dùng.

Ngoài đi ra, chúng ta cũng rất có thể dùng nước dùng để làm nấu nướng nước bức tương đen sì gom bức đem vị đằm thắm rộng lớn tuy nhiên nếu như không tồn tại thì người sử dụng nước thường thì cũng chẳng sao.

Sợi mì tương đen

Xem thêm: nguồn thức ăn đối với chăn nuôi đóng vai trò

Không gì tuyệt vì thế những sợi mì tương đen sì được sản xuất tay chân bên trên những quán ăn có tính dày và phỏng mềm độc đáo và khác biệt. Tuy nhiên khi chúng ta nấu nướng mì tương đen sì tận nơi thì rất có thể dùng loại mì tươi tỉnh gói gọn sẵn hoặc sợi mì ướp đông lạnh hoặc mì thô. Loại mì dùng để làm nấu nướng mì tương đen sì được dán nhãn là mì udon jajangmyeon (우동 짜장면) hoặc jungwhamyeon (중화 면).

Các trở thành thể mì tương đen

• Thêm một trong những thủy hải sản như tôm, mực. Quý Khách rất có thể thêm nữa đồ ăn Lúc rau xanh sắp chín.
• Nếu chúng ta mến ăn cay, hãy thêm thắt một ít gochujang (tương ớt Hàn Quốc) hoặc gochugaru (ớt bột Hàn Quốc).
• Ăn nước bức jajang với cơm trắng rét mướt, cách dùng này cũng khá phổ cập nhằm tận dụng tối đa bức tương đen sì nấu nướng dư. Trong tình huống này, đồ ăn được gọi là jajangbap (짜장 밥).

Hướng dẫn nấu nướng mì tương đen sì Hàn Quốc

Nguyên liệu

Sốt tương đen

• 5 thìa tương đen
• 2 thìa dầu chiên hoặc mỡ
• 1 thìa đường
• 1 thìa dầu hào (tùy chọn)
• 250ml nước người sử dụng hoặc nước lọc
• 1 thìa bột bắp / bột khoai tây

Ướp thịt

• 300g thịt thăn nạc heo
• 1 thìa gừng băm
• 1 thìa rượu trắng hoặc mirin
• Một không nhiều muối bột và tiêu
• 2 thìa dầu ăn
• 1 thìa nước tương

Rau củ: 1 hành tây, cải thảo, túng bấn ngòi, dưa leo

Hướng dẫn cơ hội nấu

Bước 1: Luộc phần mì sợi nhằm nấu nướng mì tương đen sì. Xem những chỉ dẫn bên trên vỏ hộp nhằm nấu nướng những loại mì không giống nhau như sợi mì udon hoặc sợi mì thô. Chú ý tránh việc nấu nướng quá chín để lưu lại được phỏng mềm của sợi mì.

Bước 2: Sơ chế thịt và rau xanh. Rau cọ tinh khiết thái nhỏ hoặc rời phân tử lựu. Thịt tương tự động rời phân tử lựu rồi ướp thịt trước heo với 1 thìa rượu trắng (hoặc rượu mirin), gừng, muối bột và xài.

Bước 3: Cho tương đen sì vào trong chảo xào với dầu, lối, dầu hào nêm theo dõi khẩu vị. Xào ở lửa một vừa hai phải vô 2 - 3 phút, khuấy liên tiếp.

Bước 4: Dùng chảo không giống xào thịt heo với 2 thìa dầu chiên ở lửa một vừa hai phải. Cho thêm thắt gừng vô xào chín cho tới thì nếm nước tương.

Bước 5: Cho rau quả bao gồm hành tây vô xào trước, tiếp sau đó cho tới cải thảo và túng bấn ngòi xào công cộng với thịt cho tới Lúc mượt.

Bước 6: Cho bức tương đen sì vô hòn đảo đều với những nguyên vật liệu mang đến ngấm. Nếu bạn thích ăn thô thì cho tới công đoạn này là đoạn, không cần thiết phải thêm thắt nước hoặc nước người sử dụng ở công việc tiếp sau.

Bước 7: Cho thêm thắt nước người sử dụng hoặc nước thanh lọc, nối tiếp nấu nướng trong vòng 3-4 phút thì thêm thắt bột bắp hoặc bột khoai tây nhằm bức quánh lại. cũng có thể nêm thêm thắt lối nếu như muốn đem chút vị ngọt.

Vậy là mì sợi và bức tương đen sì đang được sẵn sàng đoạn. Khi ăn chỉ việc mang đến mì sợi đi ra tô tiếp sau đó múc bức tương đen sì trộn lẫn cho đều sợi mì. Thêm không nhiều dưa leo thái từng sợi và rắc thêm thắt mè rang nhằm hoàn mỹ số mì tương đen sì thơm tho phức. Sốt tương đen sì cũng khá phù hợp nhằm ăn lẫn với cơm rét mướt hoặc nhằm phủ lên những số chiên, rán thường rất ngon!

Xem thêm: phân tích khổ 3 tràng giang